手作りチャパティ５
進歩がないな〜
休日だったし、久々にチャパティを作ってみた。
だめだ、腕が更に鈍っている。以前よりへたくそになってる
じゃないか！これではインドで生きてはいけない？？
丸くならないんだよな。ついでに厚さもまばらだしな。
下手だと硬くなってしまう。他の人が作ると柔らかくて
丸い良質なチャパティが出来上がるのにさ。
硬くいびつなチャパティであった。
まだまだだな。。
手作りチャパティ第４弾
少しは形が安定してきたかな？
どうよ、やっと丸く作れるようになったんじゃない？
味の違いはわからんがさ。これがインド人にも認められる
ようになったら一人前ってことか？
ただなー、サブジー（おかず）の味付けが困難だよな。
味噌汁に相当するダル（豆カレー）とサブジーがセットで
ごはんがチャパティになるわけでさ。カレー２つはいらんじゃろ。
手作りチャパティ３
第３弾の手作りチャパティ。
少しは上達しただろうか？”少しはうまくなったかも”って言われた
けどさ、実はわしは生地を伸ばしただけ。焼いたのは違う人なんだよな。
ほっほっほ。１人暮らしを始めたらチャパティ作りに専念？
しようかね。
サブジー（おかず）で肉団子もどき（豆を乾燥させたもので一見肉の
ように見える）はこちらが今まで食べた中で一番うまいっ！基本的に
肉団子もどきは美味しくないんだよな。
手作りチャパティ２
友人宅にて再度チャパティに挑戦！
小学生に女の子に手取り足取り教えてもらってだ、何とか焼き上げた
チャパティ。しかし、いきなり人に食わせるチャパティを作れって
言われてもさぁ。たまたま１回作ったことあるけど、ネパーリーに
テキトーに教えて？もらった程度だしさ。生地は出来ておって、丸めて
丸く伸ばして焼くだけなんだけどさ。それがいびつでよー。
厚さは薄かったり、厚かったり。でも、わしが食べる分には全然問題
ないんだけどな。むしろおいしいんじゃん？って自画自賛しておった
んだけどさ、インド人から見たら”まだまだだねー”だとさ。
焼きすぎだと。ってさ、焦げてるわけでもないじゃん。どこが違う
ねん？おいしくないのか、小さめのを選んで食べる友人。
だめだ、でかいのを食え！小さいのはわし用。
わしが知ってる焼き方ってさ、表を焼いてちょいと乾いてきたら
ひっくり返して焼き、仕上げに直火で膨らませるんだけどさ、この家の
手順はひっくり返したら、ところどころプクプクと膨らんでくるので
それらを布巾で潰すんだよね。で、おしまい。この家のチャパティは
今まで食べた中で一番うまいとわしは思っている。こいつをマスター
しよか？ってさ、店を出すわけでもないんだけど。そのうち朝食にさ
朝っぱらからチャパティを作って食べるようになったら一人前のインド
人ってか？そんなのイヤだ、わしは日本人としてインドで生きていくん
じゃい！今度はインド家庭で日本料理を教えてやろか？？
と言う前に出来ねーんだよな、日本料理。何か作れと言われることを
恐れている。
手作りチャパティ
向かって左側の世にも美しいチャパティがわしの作品である。
初ＴＲＹだ。住んでいるＰＧ（民間の寮）でメイドが食事を作って
くれるんだがさ、ちょいとわしも作らせてもらった。簡単にちょちょい
と出来るんだけどさ、丸くするのが困難なんだな。これが出来れば
嫁にいける？？そうそう、以前メイドが寝坊したときに自分でチャパ
ティを作るはめになったんでさ。作る練習しといて良かったよ。チャパティってインドに住んでいると嫌なくらい食べるけどさ、作る店、家庭によって味も違う。いろんなところで食べてみることを薦める。ナンってあまり見かけないよな。パハルガンジならあるよ。パン類はタンドリーロティが１番うまいかな。特に”カリーム”というインド料理屋のそれは最高だ。
